Thé blanc premium - la plus pure délicatesse de la nature
The blanc
Origine
Le thé blanc est le plus ancien et le plus rare des thés, originaire de la province du Fujian, en Chine. Son histoire remonte à la dynastie Song (960–1279), où il était réservé à l’empereur et à la haute noblesse. Il est récolté uniquement au début du printemps, lorsque les bourgeons encore fermés sont recouverts d’un fin duvet argenté — d’où son nom “blanc”.
Description
Le thé blanc est composé de jeunes bourgeons et de premières feuilles, à peine travaillés. Après la cueillette, ils sèchent naturellement au soleil sans fermentation. La liqueur obtenue est d’une grande légèreté, presque translucide, avec des notes de fleurs sauvages, de miel et d’herbes fraîches.
- Teneur en théine (caféine du thé) : 15–25 mg par tasse (250 ml)
- Caféine : identique à la théine — 15–25 mg (la plus faible parmi les thés traditionnels)
Bienfaits du thé blanc premium
- Antioxydant puissant : lutte contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire
- Renforce le système immunitaire
- Détoxifiant naturel : favorise l’élimination des toxines
- Énergie douce et progressive, sans pic de tension
- Vertus pour la peau : préserve l’élasticité et la jeunesse cutanée
Précautions
- Une infusion trop longue (plus de 5 minutes) peut rendre le thé blanc légèrement amer
- À forte dose, il peut abaisser légèrement la tension artérielle
- Les personnes sensibles à la caféine privilégieront des infusions courtes, notamment le soir
Fait intéressant
Le thé blanc le plus précieux, Bai Hao Yin Zhen (Aiguilles d’Argent), est récolté à la main, à l’aube, lorsque la rosée perle encore sur les bourgeons. Autrefois, les jeunes filles cueillaient ces feuilles avec des gants de soie pour préserver leur pureté et éviter toute altération du parfum délicat.
Comment le préparer ?
Règle n°1 : Utilisez une eau à 70–80°C
Le thé blanc est fragile : une eau trop chaude brûlerait ses arômes fins. 75°C est idéal.
Règle n°2 : Infusion douce et longue — 3 à 5 minutes Infusez dans une théière en verre ou en porcelaine, sans couvercle.
Exemples d’infusion :
Bai Hao Yin Zhen : 75°C, 4–5 min
Bai Mu Dan (Pivoine Blanche) : 80°C, 3–4 min
Shou Mei : 85°C, 3 min (accepte une eau plus chaude)
