Foire aux questions : Matcha et Ube »
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Quels types de produits proposez-vous sur Olantea ?
Nous sommes spécialisés dans les produits d’exception, notamment le thé Matcha premium et de grade cérémonie originaire du Japon, ainsi que la poudre d’Ube (igname violette) authentique des Philippines.
Vos produits sont-ils biologiques ?
Oui, la majorité de nos Matchas et Ubes sont certifiés biologiques (certification AB ou équivalente). Les informations sont indiquées sur chaque fiche produit.
Quels sont les bienfaits du thé vert matcha bio du Japon ?
Le thé vert matcha en poudre est un superaliment exceptionnel. Contrairement à une infusion classique, vous consommez l’intégralité de la feuille de thé vert matcha japonais premium. Il est extrêmement riche en antioxydants (catéchines), stimule le métabolisme, et apporte une énergie durable sans l’effet excitant du café grâce à la L-théanine. Notre Matcha de Kagoshima est certifié biologique pour garantir une pureté totale sans pesticides.
Que vous soyez un connaisseur ou que vous souhaitiez vous initier au rituel – découvrez notre Matcha de Kagoshima.
Le Matcha et la poudre d'Ube contiennent-ils de la caféine (théine) ?
Le Matcha contient naturellement de la caféine (souvent appelée théine). Cependant, contrairement au café, sa diffusion dans l’organisme est progressive et prolongée (durant 4 à 6 heures) grâce à la présence de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la concentration et l’apaisement sans l’effet « pic d’anxiété » ou « coup de barre » du café.
Notre poudre d’Ube, en revanche, est une racine de légume (igname violette) : elle est 100% sans caféine, ce qui la rend idéale pour des boissons, lattes ou pâtisseries gourmandes à toute heure de la journée, même en soirée.
Comment préparer le Matcha correctement ?
Pour préserver ses arômes et ses bienfaits, le Matcha ne doit jamais être préparé avec de l’eau bouillante. Utilisez une eau entre 70°C et 80°C (environ 2 grammes de poudre pour 70 à 100 ml d’eau) et fouettez énergiquement avec un chasen (fouet en bambou) jusqu’à obtenir une belle mousse.
Pour en savoir plus sur les bases de la préparation et découvrir quelques recettes simples, consultez notre Guide complet de préparation du Matcha.
Envie d’aller plus loin et de recréer les boissons des coffee shops tendances ? Consultez nos recettes et techniques avancées de préparation du Matcha.
La poudre d'Ube (igname pourpre), c'est quoi exactement ?
L’Ube est une racine de tubercule (souvent appelée igname pourpre ou violette) originaire des Philippines. Réduite en poudre fine, la poudre d’ube authentique de Zamboanga est naturellement sans caféine. Elle est devenue la star des recettes violettes tendances en pâtisserie, pour réaliser des Ube Latte colorés, des glaces, ou des gâteaux à la couleur violette spectaculaire et au goût subtil de vanille et de coco.
Proposez-vous des Matchas et Ubes sans arômes artificiels ?
Absolument. Nos mélanges sont réalisés à base d’ingrédients naturels, sans arômes artificiels ni additifs chimiques.
Comment conserver la poudre de Matcha et d'Ube ?
Ces produits sont sensibles à leur environnement. Conservez-les à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Pour le Matcha, nous recommandons de le conserver au réfrigérateur dans son emballage hermétique ou une boîte métallique une fois ouvert.
Proposez-vous des formats pour les professionnels (B2B) ?
Absolument. Nous fournissons nos ingrédients premium (Matcha, poudre d’Ube) aux pâtisseries haut de gamme, coffee shops et autres professionnels de la gastronomie. N’hésitez pas à nous contacter pour des commandes en volume ou des échantillons.
Vos emballages sont-ils écologiques ?
Oui, l’écologie est au cœur de notre démarche. Nos emballages sont pensés pour être recyclables ou réutilisables, tout en garantissant la fraîcheur optimale de nos poudres.
Livrez-vous à l’international ?
Oui, nous livrons dans la plupart des pays européens. Pour les commandes hors Europe, merci de nous contacter directement.