L’Ube : le trésor violet des Philippines
L’Ube (prononcer ou-bé), ou igname violette (Dioscorea alata), est un tubercule traditionnellement cultivé aux Philippines, où il est utilisé depuis des générations dans les desserts et boissons. Sa couleur violette spectaculaire est 100 % naturelle, ce qui en fait un ingrédient aussi beau que gourmand.
Notre poudre d’Ube premium est issue de tubercules soigneusement sélectionnés, puis séchés et réduits en une poudre fine, pure et sans aucun additif.
Une couleur naturelle qui sublime vos créations
Contrairement aux colorants artificiels, l’Ube apporte une teinte violette intense et naturelle, parfaite pour :
- Ube latte chaud ou glacé
- Bubble tea original
- Smoothies et milkshakes
- Pâtisseries (gâteaux, madeleines, brioches, macarons)
- Glaces et desserts crémeux
C’est l’ingrédient idéal pour proposer des boissons et desserts visuellement différenciants dans un salon de thé, coffee shop ou boutique spécialisée. L’Ube possède une saveur naturellement douce, avec des notes légèrement noisettées et vanillées. Il se marie parfaitement avec :
- Lait végétal (amande, avoine, coco)
- Thé noir ou thé vert latte
- Chocolat blanc
- Noix de coco
- Vanille
Facile à utiliser
Grâce à sa texture fine, la poudre d’Ube se dissout facilement dans les préparations chaudes ou froides.
Idée de base pour un Ube Latte :
Mélanger 1 à 2 cuillères à café de poudre avec un peu d’eau chaude pour former une pâte lisse, puis ajouter du lait chaud ou froid et sucrer selon votre goût.
Origine authentique
Notre Ube provient des Philippines, pays d’origine historique de cette igname violette. Cette provenance garantit un produit fidèle à la tradition culinaire locale, reconnu pour sa qualité et son arôme délicat.
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