Catégorie Thés japonais
Hojicha en poudre : simple effet de mode ou nouveau must-have des amateurs de thé ?
Depuis quelques années, le matcha règne en maître incontesté sur la planète food et bien-être. Sa couleur éclatante et son profil umami s’affichent partout. Mais voilà qu’un petit nouveau fait beaucoup parler de lui sur les réseaux et dans les…
Hojicha latte : la recette du latte japonais torréfié (chaud ou glacé)
Le hojicha latte, c’est la recette la plus douce du répertoire des lattes japonais : un thé vert torréfié aux notes de noisette et de caramel, allongé de lait mousseux. Là où le matcha latte joue l’intensité végétale, le hojicha…